CACIOCAVALLO NEL GRANO
Caciocavallo nel grano shelf life: 360 GIORNI
Formato: Peso variabile 2 Kg / 5 Kg
Confezione: il caciocavallo viene posizionato nel grano in una scatola di legno realizzata ad incastro, senza uso di colla.
Il caciocavallo stagionato nel grano ha il profumo dei ricordi. Guardandolo, ma soprattutto gustandolo, affiorano nella mente, i profumi, le sensazioni e la gioia di quando da bambini, inosservati da nonno Angelo, ci arrampicavamo nel “ cascione del grano” e ci tuffavo felici al suo interno. In questo “cascione” trovavomo tesori nascosti conservati con grande cura: i formaggi.
L’idea dello scrigno dei ricordi vuole fare vivere le stesse sensazioni, i costumi e i sapori di un tempo.
Lo scrigno: realizzato in legno massello da Cinzia Trezza, giovane Artigiana del legno.
Il grano: varietà di grano locale
Il caciocavallo: l’eccellenza del Caseificio Mediterraneo, prodotto con latte vaccino locale dal mastro casaro Sabino Confuorto
Come un tempo nulla si butta tutto si riutilizza.
-con il grano si può preparare il grano cotto, per piatti tipici dolci o salati
-il caciocavallo arrivato alla giusta maturazione, vi regalerà sapori antichi
-lo scrigno: contenitore eco sostenibile, anche per i ricordi.
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